Publicado el Enrique Patiño

Otro mundo es posible

Cultura

Ya viene Sabor Barranquilla

unnamed.pngNo existe, e insisto en ello, una feria gastronómica con un programación académica tan cuidada y tanta variedad de productos desconocidos como Sabor Barranquilla. Contrario a algunas más célebres como Alimentarte, Sabor Baranquilla ofrece lo desconocido: el Rungo de chivo, de Galapa, Atlántico;... Ver post completo.

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Sin Pecado Concebido

Gastronomía

Brownies Veganos

IMG_2232Sin harina, sin azúcar, sin endulzante artificial, con chocolate puro y grasa vegetal! Esta receta la tomé prestada de un blog que me encanta, Cocina basada en plantas, es de una chica caleña vegana, y aunque ya saben que yo no soy vegetariana ni vegana, siento gran admiración por la creatividad... Ver post completo.

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Sin Pecado Concebido

Gastronomía

ARROZ DE COLIFLOR, SIN ARROZ

portada1Si hay algo que me gusta de la cocina vegetariana y vegana, es la creatividad que tienen estas personas para preparar platos, el cómo usar esos ingredientes tradicionales de una manera innovadora es algo fascinante, y además por lo general uno de los retos que tienen estas personas, es no caer en... Ver post completo.

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Sin Pecado Concebido

Gastronomía

Fácil, saludable y lista para llevar!

portadaHoy les traigo  una receta súper sencilla, y bastante saludable, que además le puede interesar a quienes son vegetarianos o desean bajarle un poco al ritmo del consumo de carne. Además es un plato muy rápido de preparar y es perfecto para poder llevar al trabajo. Se... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

Otro mundo es posible

Cultura

En Barranquilla es donde mejor se come

1304690182279.jpgVivo en Bogotá. He visto a lo largo de los últimos años cómo la moda gastronómica ha impulsado artículos sobre restaurantes y cocineros en la capital de Colombia, y cómo los periodistas hemos publicado, una y otra vez, noticias que revelan a Bogotá como uno de los mayores destinos gastronómicos... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

Otro mundo es posible

Cultura

La Casa del Chocolate (y una historia que lo hace posible)

1-_DSC2284.jpgHa sido considerado un pecado dulce porque se le ha relacionado con las golosinas. Pero en realidad es uno de los alimentos más saludables del planeta. Colombia produce hoy algunos de los mejores chocolates, junto con Ecuador o Perú, pero pocos lo saben y menos aún se han dado a la tarea de entender que es un producto gourmet de origen, como el café o los vinos. Es hora de redescubrirlo. Ver post completo.
Publicado el Enrique Patiño

Otro mundo es posible

Cultura

Las chefs se toman los fogones

Dolli-Irigoyen-198x300.jpgEn el evento gastronómico y académico Sabor Barranquilla participó una avanzada femenina de chefs de alto nivel, todas ellas figuras de la televisión internacional: Dolli Irigoyen, Ingrid Hoffman, Chef Tita y Gabriella Reginatto. Hablamos con algunas acerca de su experiencia personal con la cocina. Ver post completo.
Publicado el Enrique Patiño

Otro mundo es posible

Cultura

La comida tradicional costeña renueva sus opciones

DSC5719-300x198.jpgEn Sabor Barranquilla, el evento gastronómico y académico que mezcla la cocina con el conocimiento, quedó evidenciado el potencial internacional de la comida del Caribe, que se renueva gracias a las pequeñas innovaciones surgidas de la necesidad. Historia detrás de las recetas. Ver post completo.