Coma Cuento: cocina sin enredos

Archivo marzo 2015

Publicado el @ComíCuento

Tomás Rueda: Rock and Roll, poesía y la cocina de mercado.

donospor @JLodemesa “La papa es criolla roja, mírela, es divina”, me dice con la seriedad que de cuando en vez adopta un espíritu apasionado. Concentrado en el bellísimo plato que tenemos al frente, procede a explicarme en detalle la receta recalcando en la sencillez de su preparación, cuyo secreto... Ver post completo.

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La Sucursal de los sabores cundiboyacenses en Bogotá

CriadillasPor: Yaneth Rangel Vanegas (@yanetra) Fotos: Herminso Ruiz Ruiz “Sin olla a presión y con leña y carbón”, así dice Nubia Méndez que su mamá Amalia aprendió a cocinar de la abuela Efigenia. Y así, 56 años después, ella sigue preparando cada uno de los platos del restaurante La Sucursal... Ver post completo.

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El #RetoDelCubio (O de cómo El Ciervo y el Oso revoluciona la cocina en Colombia)

MarcelaPor: @JLodemesa Hace poco más de veinte días, el hashtag que titula este artículo fue usado por primera vez. Al pie de una foto de un kimchi de cubios, la descripción de su preparación y un reto para dos cocineros, nacía el #RetoDelCubio, un juego en apariencia intrascendente. La... Ver post completo.