Por: Lina Palacios
Siempre he sido incrédula frente a los mitos de mi abuela sobre la cocina. Que si usted tiene el temperamento fuerte, se le va a cortar la crema batida. La incredulidad se basaba en mi incapacidad por ver una conexión entre una cosa y la otra, hasta que intenté batir la crema... Ver post completo.
Por: Daniel Deaza Acosta @danieldeaza
Bogotá es una ciudad movida donde se vive de afán. La carrera séptima, también conocida como la calle real, fue la arteria política, cultural y social de la capital colombiana durante muchos años. No sabría decir si en la actualidad se mantiene como... Ver post completo.
Por Daniel Serrano Corredor
@dancaffeinated
La preparación de los alimentos que comemos puede entenderse como una molestia diaria, un oficio, una disciplina, una profesión, una ciencia, e incluso un arte por derecho propio. En cualquier caso, lo cierto es que la básica necesidad de comer se... Ver post completo.
por: Mateo Viveros (@mateoviveros)
Lo primero que uno nota al entrar a un casino no son las luces ni las caras cargadas de frustración, tampoco la imperante soledad ni el dominio tiránico del pesimismo sobre cualquier otro pensamiento, no, lo primero que uno nota es el olor. Nadie sabe precisamente... Ver post completo.
Por: Camila Cera Cabrera
Son las 4 de la mañana en una pequeña casa de Bosa. La mujer se levanta, prepara su tinto y se alista para salir. Coge el bus que la deja en carrera 60. Hace 15 años tiene la misma rutina. Una vez en su destino, toma sus guantes, su gorra, y empieza con las chuguas. “ayudan... Ver post completo.
Por: Juan Camilo Zabala Liévano
El primer día que visité Boli me invitaron a tomarme una pola. Para ese momento aún creía que siempre que se bebía se llegaba hasta la última consecuencia, que la ingesta de alcohol implicaba un viaje seguro en taxi y excusas desesperadas buscando justificación.... Ver post completo.
por: Lina Palacios @PalaciosLina_
De pequeña no comía mucho. Mi mamá inventaba recetas y cuando encontraba algo que me gustaba, lo preparaba recurrentemente. Se preocupaba por mi desarrollo y mi salud; mi historia clínica hasta los 12 parece un tomo de una saga best seller. Sin embargo, la... Ver post completo.
Por: Axel Pardo
No me creerás, mi querido pastelero, si tras estas líneas te digo que los alimentos pueden hablar. No hay alucinación en este escrito, no me he sobre-alterado, ni duendecillo alguno dirige mis pensamientos. He dialogado con todo tipo de vegetales, carnes, legumbres y aditivos, todos... Ver post completo.
Por: Daniel Deaza Acosta (@DanielDeaza)
Antes de empezar, querido lector, quisiera pedirle un favor: cierre los ojos e imagine el mejor plato que haya probado; ese plato que le hace, como dice el refrán, “agua la boca”. Ahora que tiene ese plato en la imaginación, piense qué pasaría si ese... Ver post completo.
La nueva cocina colombiana y el referendo por el agro
por: @JLodemesa
Una nueva generación de cocineros ha surgido en los últimos tiempos en Colombia.
Una generación brillante que contra viento y marea ha ido posicionando la cocina colombiana allende nuestras fronteras y transformándola en un... Ver post completo.
Los editores de los blogs son los únicos responsables por las opiniones, contenidos, y en general por todas las entradas de información que deposite en el mismo. Elespectador.com no se hará responsable de ninguna acción legal producto de un mal uso de los espacios ofrecidos. Si considera que el editor de un blog está poniendo un contenido que represente un abuso, contáctenos.