Por: Jen Valentino @jenvalentinog
Cuidar lo que consumimos es un acto de amor para con nosotros mismos y el de nuestra casa común (nuestro planeta: su biodiversidad y el ecosistema del que también hacemos parte). Por esta razón es importante conocer el origen de lo que compramos, usamos y comemos; la forma en como se produce y el impacto social, ambiental y económico que genera.
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Tener un consumo consciente y responsable en nuestra alimentación implica apoyar los cultivos agroecológicos cultivados por manos campesinas de nuestros propios territorios, fomentar la soberanía alimentaria, difundir las recetas ancestrales y el trabajo artesanal de nuestros productores locales. Bajo estos principios se creo hace 11 años el Mercado de La Tierra Slow Food en Bogotá y este domingo 19 de Noviembre de 2023 estará de fiesta celebrando su aniversario; por ello nos tiene preparado una muestra de sus productos locales y un conversatorio alrededor de las Semillas Nativas, estaremos en compañía de guardianes de semillas y haremos un trueque e intercambio de este patrimonio ancestral.
Nuestros anfitriones en esta gran fiesta serán aproximadamente 30 productores y emprendedores locales que nos esperan de manera presencial y 8 de manera virtual, que en torno a una cultura de la alimentación y cuidado personal natural buscan crear un consumo consciente entre los habitantes de nuestra ciudad.
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El mercado funciona todos los domingos de 9am a 2pm en la Casa Cultural Lolita (Calle 70 # 8 – 25 / Chapinero) y en esta fiesta de aniversario podremos encontrar alimentos frescos, vegetales, legumbres, amasijos tradicionales a base de maíz criollo, conservas, fermentados, quesos maduros, productos apícolas, tés, aromáticas, pastas a base de trigo, semillas nativas, leches vegetales, variedad de panes, setas comestibles, hongos medicinales, granos y cereales producidos mediante la recuperación de los antiguos molinos de piedra ubicados en las cercanías de Bogotá y Boyacá, al igual que productos para el cuidado personal como aromaterapia, jabones vegetales y cosmética natural.
Además de encontrar productos ecológicos y de alta calidad, cada domingo podremos disfrutar de eventos y charlas en torno a la alimentación consciente, el reconocimiento de la biodiversidad y talleres enfocados en el gusto, donde se comparten recetas entre los productores y clientes, se prepara café de origen y se teje una red de investigación en torno al alimento.
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Esta maravillosa iniciativa hace parte de la red de Mercados de la Tierra alrededor del mundo de la Organización Slow Food, que “previene la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales” y promueven los alimentos buenos, limpios y justos. Así que si estás en otra parte del mundo también puedes ir a conocer y apoyar otros mercados agroecológicos que hacen parte de esta gran comunidad. (https://www.fondazioneslowfood.com/en/what-we-do/earth-markets/ )
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El Mercado de La Tierra Slow Food en Bogotá, estará activo cada domingo hasta el 17 de diciembre de 2023 y retomará actividades el 21 de enero de 2024, donde cada domingo nos espera con una gran programación cultural gastronómica, talleres y eventos gratuitos de reconocimiento de la biodiversidad local y la 3ra edición del Festival de Quesos que se hará en 2024.
Para no perderte ningún evento, síguelos en sus redes sociales, en Instagram: @magroecolo y Facebook: https://www.facebook.com/MercadoSlowFoodBogota
Nos vemos este domingo en esta maravillosa fiesta del consumo local, limpio, justo y natural, truequeando semillas y tejiendo red de emprendimiento local.
Esta columna se escribe gracias al apoyo de: Ecotienda , Ciudad Sostenible y Tumacoco
Jen Valentino
Arquitecta, Urbanista. Magíster en Desarrollo Sustentable y Gestión Ambiental. Diseño espacio público, ciclo-infraestructura y realizo asesorías en urbanismo ecológico y planeación territorial sustentable.
Me encanta pedalear por la ciudad, analizar sus calles, recorrerla y tomarle fotografías. Apasionada por los temas urbanos, ambientales y el cine. En mis tiempos libres dibujo, escribo y aprendo de herbolaria.
En este blog al igual que en mi podcast (“Hablando con la tierra”), hablo de proyectos ambientales en ciudades y soluciones basadas en la naturaleza, urbanismo ecológico, derecho a la ciudad, sustentabilidad territorial.
@jenvalentinog