Publicado el @ComíCuento

La vieja y nueva cocina colombiana (respuesta a Federico Trujillo)

abuelas-guardianas-de-aguablanca-280-1417218368Escrito por: @JLodemesa Esta semana, Federico Trujillo (@Cheferico), propietario de la cadena de restaurantes Sushi Light con sede en Medellín, presentador y cocinero del canal Gourmet, escribió en la Revista Paladares que circula con el diario El Colombiano, la columna que a continuación se transcribe: “La... Ver post completo.

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El #RetoDelCubio (O de cómo El Ciervo y el Oso revoluciona la cocina en Colombia)

MarcelaPor: @JLodemesa Hace poco más de veinte días, el hashtag que titula este artículo fue usado por primera vez. Al pie de una foto de un kimchi de cubios, la descripción de su preparación y un reto para dos cocineros, nacía el #RetoDelCubio, un juego en apariencia intrascendente. La... Ver post completo.