Por: Henry Fandiño @henryfr11
Muchos entramos en panaderías de barrio pero nunca nos sentamos a pensar en el papel que jugó este negocio en la Bogotá que recibía una gran población campesina en los últimos 50 años.
Yo provengo de esas familias rurales que al llegar a la capital en los años... Ver post completo.
Etiqueta: Panadería artesanal
Las manos que hacen los panes de Krost Bakery
Por: Yaneth Rangel Vanegas (@yanetra)
Fotos: Herminso Ruiz Ruiz
Las manos de Stephanie son delgadas y alargadas, y las de Luis fuertes y “popochitas”, como diría una mamá. Son manos de envidia, pues siempre se ven bonitas y delicadas: “la masa las mantiene humectadas y las deja suavecitas”,... Ver post completo.