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Panadero: oficio y motor de Colombia

selecta1Por: Henry Fandiño @henryfr11 Muchos entramos en panaderías de barrio pero nunca nos sentamos a pensar en el papel que jugó este negocio en la Bogotá que recibía una gran población campesina en los últimos 50 años. Yo provengo de esas familias rurales que al llegar a la capital en los años... Ver post completo.

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Las manos que hacen los panes de Krost Bakery

Krost BakeryPor: Yaneth Rangel Vanegas (@yanetra) Fotos: Herminso Ruiz Ruiz Las manos de Stephanie son delgadas y alargadas, y las de Luis fuertes y “popochitas”, como diría una mamá. Son manos de envidia, pues siempre se ven bonitas y delicadas: “la masa  las mantiene humectadas y las deja suavecitas”,... Ver post completo.