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Por-nuestra gastronomía: la cocina y la paz con Jorge Rausch

Hermanos RauschPor: @JLodemesa Cocina y fotos: Jorge Rausch Dedicada a Camilo Enciso, gestor de paz El Conflicto Hace casi 4 años, mi interés por la cocina – que hasta ese momento giraba alrededor de mis clases de historia de la gastronomía en la Universidad de la Sabana –, se tornó público con la... Ver post completo.

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Pornogastronomía nacional 6: Madrid Fusión y Master Chef, de la apoteosis a la obscenidad

10903595_1526313727634148_2096647311_nEscrito por @JLodemesa La pasada semana, la cocina colombiana alcanzó uno de sus puntos más altos y uno de los más bajos de su historia. Lo paradójico es que ambas circunstancias ocurrieron paralelamente, en cuestión de unos días. De un lado, la revolución que ha supuesto, dentro de la gastronomía... Ver post completo.