Las PROPUESTAS gastronómicas tienen infinidad de exponentes, pero cuando te encuentras con una que reúne ARQUITECTURA de ÉPOCA con la VANGUARDIA de su COCINA encabezada por un CHEF con FORMACIÓN en los mejores FOGONES del PAÍS VASCO, más una ATENCIÓN en SALÓN; el que también merece una clasificación aparte por su PUESTA digna de un ANTICUARIO de la  RUE des ARTESANS en un BUENOS AIRES elegante o de PORTOBELLO ROAD en LONDRES tradicional, en una BOGOTÁ DC a la que le cuesta  PRESERVAR edificios como este…

En el que el TOWNSCAPE nos deja FRENTE A FRENTE con el FRENTE de este ATTIC & KELLER y allí comienza la verdadera EXPERIENCIA…

Entre las SOMBRAS como es ÈL el CHEF FELIPE “RAYO” ARRIZABALETA, este colombiano descendiente de los españoles  que incursionó en el PAÍS VASCO para entrar en esa creatividad OSCA & BRUTAL que revolucionó la COCINA española transportandola a la AMÉRICA toda…está detrás de la CARTA con LUZ propia por lo de RAYO y desde allí nos lo cuenta..:

Con  un lugar que desde el origen era así..:

Y ahora lo transformaron en esto que le brinda al COMENSAL.. o sin SAL tal le guste…  ( permítanos estos giros HUMORÍSTICOS en un medio como el INTERNET que nos brindan esa POSIBILIDAD…)

La INTIMIDAD tiene cabida así sea con ese GRUPO de cercanos, para CONTINUAR la COMPLICIDAD de una AMISTAD que se ALIMENTA de una buena COCINA o unos ricos DRINKS… y por sobre todo un CÁLIDO espacio… que habla por sí solo…

Pero si cuando entras te encuentras con CALIDADES HUMANAS Y PROFESIONALES las ALMAS de un diástole y sístole fundamental para el FUNCIONAMIENTO correcto, a cargo  de JUAN CARLOS WILCHES; un amante de diseño SETENTERO que pudo aportarlo a esta atmósfera y los relojes digitales de la época… y como la AGENTE 99 la impecable NATALIA GONZÁLEZ quien se encarga de preparar como en este lugar que era así…

El que ahora se REMODELÒ…nos preparan para que…

Llegó el MOMENTO y vamos ANTOJARLOS para su CURIOSIDAD CULINIARIA…

Comencemos con…

Este es un EXPLOSIÓN de SABORES del que no se ARREPENTIRÁN…

Ante la PROXIMIDAD de la COPA AMÉRICA USA 2024, no podía faltar…

Así como NATY aporta la suya, aquí SIGUE la CARTA…

Si vas a un lugar y te hacen falta esos toques CLÁSICOS italianos…

Te lo cuente quien te lo cuente…Ni hablar de ese plato que debe estar…

En los tiempos que CORREN… y si el gusto es por lo VEGANO…

En los DOMINGOS es de nuestros preferidos, CONTADO por el CHEF MAURICIO PORTILLA el  “BARACUS”de la cocina…

Quien además de ese  PHYSIQUE POUR LE RÔLE… o sea el FÍSICO para el PAPEL, saca lo mejor para…

Fue ahí cuando con pena nos fuimos…

Nos encontramos en la VIDA con los VERDADEROS MOMENTOS… PERSONAJES… LUGARES… EMPREDIMIENTOS como este que sirve para que FELIPE RODRÍGUEZ & FRIENDS nos regalen esto para DARNOS un GUSTO…

Los DOMINGOS MÚSICA, THE SWINGING BROTHERS, MAESTROS…

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CONTINUARÁ…

CON JABÓN…! NO COMO PILATOS PORFIS

alc