Publicado el colordecolombia

#EstudiantesReporteros Cocina, vida y progreso: historias de tres mujeres del Pacífico en Cali

Platos como el pargo frito, el encocado y la cazuela de mariscos deleitan a los caleños y guardan la sazón de las mujeres del suroccidente colombiano. Por María del Carmen Palacios (Ser Pilo Paga de Tumaco) y Valeria Hurtado Ramírez, estudiantes de Comunicación Social y Periodismo de la... Ver post completo.

Publicado el colordecolombia

#EstudiantesReporteros Rey Guerrero y Willans Lucumí, dos chefs del Pacífico que triunfan en Bogotá

Las técnicas culinarias y los sabores de Rey Guerrero y Willans Lucumí crecieron a tal punto de convertirse en importantes exponentes de la gastronomía del país.  Por María Camila Salas, Laura Sánchez y María Fernanda Beltrán, estudiantes de la Universidad del Rosario. “Fondo Obeso-Coronel... Ver post completo.

Publicado el colordecolombia

#PosPetronio El Modo Festival que llegó a restaurantes, hoteles y centros comerciales de Cali

44 establecimientos en el sur y norte de la ciudad llevaron a cabo actividades y muestras culturales, sumando nuevas audiencias a la oferta del Festival.  Por Laura Lenis Gómez, reportera de la alianza de El Espectador y Color de Colombia para el Petronio. En la edición número 23 del Festival,... Ver post completo.

Publicado el colordecolombia

Sobre @PetronioCo y la pobreza de los negros

ray-charrupiDebate*. “Con la excusa de la preservación del patrimonio cultural, lo que se ha preservado es la pobreza del negro”, dice director de Chao Racismo.  Por Ray Charrupi, publicado en diario Petronio** El Petronio es un evento majestuoso y absolutamente importante para la cultura del Pacífico;... Ver post completo.

Publicado el colordecolombia

ExpoPetronio, experiencia cultural en restaurantes de lujo de Cali

En agosto, chefs y cocineras tradicionales recrearon la gastronomía del Pacífico en 16 reconocidos restaurantes. Por Michelle López Ramírez, periódico Petronio* La segunda versión de ExpoPetronio sorprendió gratamente en su diseño. De 5 hoteles en 2016 pasó a 16 restaurantes en 2017. La... Ver post completo.

Publicado el

Más peruano que Perú

titicacaLa tierra del sol, «Inti» reino gobernado por la supremacía del agua, la tierra y el fuego; cielo de luna, «Mama Quilla» esposa de la luz y faro natural de las interminables aguas en el Pacífico. El suelo dorado de la maca, la quinua y la kiwicha; semillas más valiosas que el oro, frutos de... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

En Barranquilla es donde mejor se come

1304690182279.jpgVivo en Bogotá. He visto a lo largo de los últimos años cómo la moda gastronómica ha impulsado artículos sobre restaurantes y cocineros en la capital de Colombia, y cómo los periodistas hemos publicado, una y otra vez, noticias que revelan a Bogotá como uno de los mayores destinos gastronómicos... Ver post completo.

Publicado el ayeemeyberg

Chapinero celebrará el cumpleaños 477 de Bogotá con música, comida, yoga y juegos

chaski cOFICCIAL ALCALDIA ifnal nuevoSe realizarán actividades culturales y artísticas mañana jueves 13 de agosto en el Parque Julio Flórez o de  los Hippies (Calle 60 entre Carreras 7 y 9). Con el fin de promover espacios de cultura ciudadana y expresiones artísticas, y generar un sentido de apropiación por la ciudad, la localidad... Ver post completo.

Publicado el Oscar Zambrano Quiroz

El calamar gigante de Setúbal

Calamar gigante (edit)"Este es plato típico de la zona", es la frase que se repite una y otra vez a las puertas de cada café y restaurante de Setúbal. Los chocos fritos o calamares rebosados, son la punta de lanza de los menús de la localidad pesquera, ubicada a unos 45 minutos al sur de Lisboa. En bocadillos y ensaladas,... Ver post completo.

Publicado el Yohanna Rozo @MaletaDeVieja

La vuelta al mundo sin salir de Londres

p12 rincon_arepa¿Podrías encontrar un restaurante por cada país en el mundo sin salir de tu ciudad? Por: Yohanna M. Rozo @MaletaDeVieja Charlie Thornberry es un joven británico que trabaja como consultor para una compañía de aviación sin embargo, su vuelta al mundo nada tiene que ver con la aeronáutica.... Ver post completo.