“El destino, no sólo de una familia sino de una nación, depende de la manera como se alimente su pueblo, y que todos los problemas socio económicos de los pueblos se arreglan a través de manteles”. Segundo Cabezas Rosero.
Cuando éramos niños y nos divertíamos viendo algunos... Ver post completo.
Por Lina Palacio @
Don X se despertaba a las 4:30 am y se iba a la cama a las 7 de la noche. Tomaba el tinto de la mañana y esperaba un rato para el desayuno. Almorzaba a las 12 en punto mientras veía las noticias, se sentaba afuera de su casa para observar a los transeúntes, comía a eso de las... Ver post completo.
Por: Lina Palacios
Hace unos días, con esos antojos que produce el guayabo, mi hermana me pidió que la acompañara a comprar una hamburguesa. Fuimos a un lugar cercano, ella entró y yo me quedé en la puerta con Sara, nuestra perrita, esperando a que pidiera su comida (cambió la hamburguesa por... Ver post completo.
Por: Camila Cera
Guarapo - Sevillana - Masato - Chicha - Carajillo - Canelazo - Agua de Panela - Tinto – Perico - Candil - Tetero – Chocolate
Parte 2: A la chicha
El cartel en la entrada del establecimiento tenía la lista completa de las bebidas, con su respectivo precio guiado por una... Ver post completo.
Por: Axel Pardo
Dulce derramado sobre sus oscuras y suaves carnes; chorreante y tan visible que hasta parece palpable, lamible, disfrutable. Admiro ese amorfo chocolate que bien podría competir con cualquier obra de pollock; es una pintura cuyo esponjoso lienzo se conforma de nuez, harina, huevos... Ver post completo.
Por Daniel Serrano Corredor
@dancaffeinated
La preparación de los alimentos que comemos puede entenderse como una molestia diaria, un oficio, una disciplina, una profesión, una ciencia, e incluso un arte por derecho propio. En cualquier caso, lo cierto es que la básica necesidad de comer se... Ver post completo.
La nueva cocina colombiana y el referendo por el agro
por: @JLodemesa
Una nueva generación de cocineros ha surgido en los últimos tiempos en Colombia.
Una generación brillante que contra viento y marea ha ido posicionando la cocina colombiana allende nuestras fronteras y transformándola en un... Ver post completo.
por @JLodemesa
Hace algunas semanas, el “crítico” gastronómico Ignacio Medina, periodista español radicado en Lima, se volvió a ensañar gratuitamente con Jorge Rausch. En la columna Una selva de cocinas, (El País, agosto 11 de 2016), dedicada a exaltar la cocina amazónica y a algunos... Ver post completo.
Por: @JLodemesa
La chef Vicky Acosta me recibe en uno de los muchos salones cuidadosamente intervenidos cada seis meses por el artista plástico Carlos Andrade en el restaurante Platillos Voladores de Cali. Aún es temprano y no ha comenzado el servicio del medio día. Una semana atrás le había... Ver post completo.
Este domingo 26 de junio, en Mesitas de El Colegio – a hora y media de Bogotá – se celebrarán por todo lo alto los trascendentales eventos de las últimas horas. Coincidente con las buenas nuevas que nos ha traído esta semana, el 1 Festival Sazonar Bazar Gastronómico será una fiesta que unirá... Ver post completo.
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