Publicado el Jair Montoya Toro

El humeante centro

El humeante centroLas cuevas habitadas por humanos, hace miles de años, casi siempre tienen evidencia de fuego. En algunas de ellas hay acumulaciones de cenizas, restos de animales y vegetales que permiten inferir su uso durante 30.000 años. Fácil es imaginar la fogata central y a su alrededor un grupo de individuos... Ver post completo.

Publicado el Grupo Juncal un colectivo de autores

MISTURA Tradicional…

Nuestro CHEF amigo y uno de los mas inquietos INVESTIGADORES culinarios nos cuenta sus HISTORIAS: y sobre todo si son por el ALTIPLANO PERUANO con ingredientes fabulosos  ,entonces si vale la pena conocerlas... Por: Dani Meroño El Cocinero Viajero Estaba una tarde echado en el sofá de casa,... Ver post completo.

Publicado el @ComíCuento

Oda no lirica al sediento criollo

c4Por: María Alejandra Cera (@alejitacera)  Instagram: maalejandra22 -Vea mijo, le tenemos guarapo, sevillana, masato, chicha, carajillo, canelazo, agua ‘e panela, tinto, perico, candil, tetero y chocolatico. Perdone no tenerle un tecito pero es que aquí no se toma tanto deso, lo más parecido... Ver post completo.

Publicado el @ComíCuento

La vida social de la manzana: una receta de pie

Por: Axel Pardo No me creerás, mi querido pastelero, si tras estas líneas te digo que los alimentos pueden hablar. No hay alucinación en este escrito, no me he sobre-alterado, ni duendecillo alguno dirige mis pensamientos. He dialogado con todo tipo de vegetales, carnes, legumbres y aditivos, todos... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

Las chefs se toman los fogones

Chef-Tita-y-Gabriella-Reginatto-198x300.jpgEn el evento gastronómico y académico Sabor Barranquilla participó una avanzada femenina de chefs de alto nivel, todas ellas figuras de la televisión internacional: Dolli Irigoyen, Ingrid Hoffman, Chef Tita y Gabriella Reginatto. Hablamos con algunas acerca de su experiencia personal con la cocina. Ver post completo.