El cacao es quizá el producto que conectó a América del Sur con la América Central, ya que hizo un recorrido de ida y vuelta a través de nuestra historia. Todo indica que su origen está en el Amazonas colombo-ecuatoriano, y que de ahí fue llevado, quizá por el Pacífico, donde se... Ver post completo.
Proyectos productivos de cacao y coco han reemplazado más de 2000 hectáreas de coca en este puerto del Pacífico colombiano. El uso sostenible de estos cultivos ayuda a fertilizar los suelos y a que llegue nueva flora y fauna que permita tener mayor conectividad entre las zonas degradadas por la... Ver post completo.
Tras dedicarse por más de veinte años a los cultivos de hoja de coca para abastecer al narcotráfico, hoy la población de Mariscal Cáceres, en los alrededores del Parque Nacional Río Abiseo, apuesta por una economía legal.
(Mongabay Latam / Vanessa Romo)
Augusto Sangama confiesa que,... Ver post completo.
Ha sido considerado un pecado dulce porque se le ha relacionado con las golosinas. Pero en realidad es uno de los alimentos más saludables del planeta. Colombia produce hoy algunos de los mejores chocolates, junto con Ecuador o Perú, pero pocos lo saben y menos aún se han dado a la tarea de entender que es un producto gourmet de origen, como el café o los vinos. Es hora de redescubrirlo. Ver post completo. Los editores de los blogs son los únicos responsables por las opiniones, contenidos, y en general por todas las entradas de información que deposite en el mismo. Elespectador.com no se hará responsable de ninguna acción legal producto de un mal uso de los espacios ofrecidos. Si considera que el editor de un blog está poniendo un contenido que represente un abuso, contáctenos.