GRANITOS de CAFÉ: PARTE 5 .”MUJERES PIONERAS en la CAFICULTURA”

”GRANITOS de CAFÉ: PARTE 5 .”MUJERES PIONERAS en la CAFICULTURA”

Quiero participarles ahora que se cumplieron 200 años de mujeres pioneras en todos los temas y que están siendo celebradas y mencionadas en los programas de Radio Television de Colombia RTVC, recordé que de alguna manera me puedo considerar PIONERA, estudié rodeada de hombres y me gradué en la primera promoción de Ingenieros de Alimentos en la Universidad Jorge Tadeo Lozano, única mujer en ese semestre, complemente  la carrera con Diplomados y Especializaciones que me facilitaron la entrada a la Oficina de Calidad de Café en la FNC, allí fui entrenada como Catadora de Cafés del País y experta en análisis  físico y Sensorial, en este cargo permanecí un par de años como la primera y única mujer catadora en Colombia, lo que me hizo muy orgullosa y participé en varias entrevistas y documentales e incluso nos llamaban los doce Apóstoles, pues el grupo estaba integrado por once hombres quienes estaban también en el proyecto de formación de catadores para participar en el montaje de los laboratorios de Calidad en la zona cafetera y zona donde se ubicaban las principales trilladoras y exportadoras de café…”

Nicolás Artusi; un argentino experto; nos explica el fanatismo de los más jóvenes. También, por qué comienza una nueva era para la bebida más sofisticada y urbana de hoy.En 2014, lanzó el libro “Café” (Planeta) donde realizaba un minucioso y atrapante “racconto” de la historia de esta bebida desde Etiopía hasta el auge de Starbucks & Juan Valdez. Y aunque podría pensarse que es una gran guía para aprender sobre el mundo cafetero y sus tendencias, en ocho años las cosas han cambiado mucho. El contenido de aquel primer título sigue siendo vital, pero hay muchos términos, tendencias y conceptos nuevos que se han sumado a este mundo. Aunque es una de las bebidas más antiguas que existen, sin embargo el café sigue “aggiornandose” año tras año, demostrando que siempre hay más por investigar (y catar) en su ruta.

Y no se olvide de seguirnos en el…