Publicado el @ComíCuento

Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

La historia amarga de los cítricos en Italia

aaaaaPor Daniel Deaza Acosta (@DanielDeaza) “El perfume de las flores de azahar empieza a oler a cadáver...” Leopoldo Franchetti - Académico de Toscana En esta ocasión les quiero traer una historia que me llamó la atención desde que la conocí. Mi primer acercamiento fue en el libro... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

La sazón literaria – A sangre fría

Imagen4Por: Daniel Guillermo Deaza Acosta (@danieldeaza) Cuando uno lee una novela, un cuento o un poema, uno se puede encontrar con personajes, lugares, momentos y pensamientos que hacen imaginar, hacen que uno sienta el relato como algo propio; se puede llegar a degustar dentro de la lectura todos los... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Harold McGee: el padre de la cocina molecular

La cocina y los alimentosEscrita por @gastropolítica En 1984 fue publicado por primera vez el libro que partiría en dos la historia de la cocina en el mundo. Aquel año vería la luz La Cocina y los Alimentos,  (On Food & Cooking: The Science & Lore of the Kitchen) de Harold McGee: el libro canónico de la ciencia... Ver post completo.