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Un Punto de Cruz

Actualidad

3 concursos para amantes de la fotografía

Estábamos en mora con los amantes de la fotografía y esperamos empezar a reivindicarnos con este post. Los concursos están dirigidos a fotógrafos de cualquier nacionalidad; los temas van desde el futuro hasta las tradiciones colombianas; los premios, desde equipos fotográficos hasta los 4,816 dólares. Para... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Tierra de Cocineras 5: Vicky Acosta y sus Platillos Voladores #TierradeCocineras

Por: @JLodemesa La chef Vicky Acosta me recibe en uno de los muchos salones cuidadosamente intervenidos cada seis meses por el artista plástico Carlos Andrade en el restaurante Platillos Voladores de Cali. Aún es temprano y no ha comenzado el servicio del medio día. Una semana atrás le había... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

A celebrar este domingo en Sazonar Bazar Gastronómico

Este domingo 26 de junio, en Mesitas de El Colegio – a hora y media de Bogotá – se celebrarán por todo lo alto los trascendentales eventos de las últimas horas. Coincidente con las buenas nuevas que nos ha traído esta semana, el 1 Festival Sazonar Bazar Gastronómico será una fiesta que unirá... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Por-nuestra gastronomía: la cocina y la paz con Jorge Rausch

Hermanos RauschPor: @JLodemesa Cocina y fotos: Jorge Rausch Dedicada a Camilo Enciso, gestor de paz El Conflicto Hace casi 4 años, mi interés por la cocina – que hasta ese momento giraba alrededor de mis clases de historia de la gastronomía en la Universidad de la Sabana –, se tornó público con la... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Pornogastronomía (Inter)nacional 9: Juan Manuel Barrientos y los Latin America´s 50 Best Restaurants

Juan Manuel BarrientosPor: @JLodemesa Es más que evidente, desde el primer listado en 2013, que los encargados del Latin America´s 50 Best Restaurants* no tienen idea alguna de lo que gastronómicamente está ocurriendo en Colombia hace más de una década. Ya desde aquel primer listado, en este espacio denunciamos... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Tierra de Cocineras 4: Luz Beatriz Vélez #TierradeCocineras

Abasto Quinta CamachoPor: Ilse Milena Cárdenas (@lafudista) Se sabe cocinera para todos aquellos para quienes su referencia es el restaurante Abasto. Algunos la llaman chef y ella sólo ríe y dice “¡Qué no! ¡Soy cocinera; de esas que amasan y pican cosas!”  Porque de eso sí que sabe “Lucecita” “Luzb” o... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

El Manifiesto de Fogón Colombia

Fogón ColombiaA continuación se transcriben los compromisos adquiridos por los cocineros de Fogón Colombia (@FogonColombia) tras la firma de su manifiesto: "1. Exhortamos a los colombianos, en especial a los cocineros, a identificar, reconocer, valorar, dignificar y divulgar nuestra gastronomía, la más... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Fogón Colombia

Por: @JLodemesa* HAY UN ANTES Y UN DESPUÉS DEL 19 de agosto de 2015 para la cocina colombiana y para Colombia misma. Aquel día, con la lectura y la firma de un manifiesto, nació oficialmente Fogón Colombia. Se trata de un colectivo constituido inicialmente por 50 cocineras y cocineros de restaurantes... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Cocinando la paz

cat3Por: Catalina Echavarría Álvarez (@gastropolitica) Ayer fue lanzado oficialmente el colectivo de cocineros Fogón Colombia (@FogonColombia). Los 50 cocineros más reputados de Colombia han firmado el manifiesto. Desde la unión y la fraternidad ha sido posible dejar atrás los egos y proponer... Ver post completo.