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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Leo Cocina y Cava 2015: un menú de 15 pasos desde la Colombia profunda

logo-final-leo-cocina-y-cava-2-200x300Por: @Gastropolitica Edición: @JLodemesa En los últimos años en el restaurante Leo Cocina y Cava, Leonor Espinosa y su hija Laura Hernández han ido formado una pareja formidable. Prueba de ello es el menú de degustación de la temporada 2015 de Leo Cocina y Cava, en el que las dos, cocinera y... Ver post completo.

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Gastronomía

El Viejo Farol, una joya oculta en el barrio Chicó

Farol 4Redacción: Yaneth Rangel Vanegas - @yanetra Fotografías: Jorge Bernal Castañeda Este restaurante del barrio Chicó, en Bogotá, no escatima detalles en elegancia, bonita decoración, esmerado servicio y buenos platos, porque tal como dice su propietario Rodrigo Caviedes Flórez “el negocio no... Ver post completo.

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Gastronomía

Coma sabroso y alivie sus dolencias en el restaurante de Saúl

saul1Redacción y fotografías: Yaneth Rangel Vanegas - @yanetra La pata guisada es la “propia” para la gastritis y fortalecer las uñas, el agua de chía controla la diabetes, las criadillas hacen que la persona pueda concebir hijos y la pajarilla es buena para quienes tienen el hierro bajito. La lista... Ver post completo.

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Gastronomía

La Sucursal de los sabores cundiboyacenses en Bogotá

CriadillasPor: Yaneth Rangel Vanegas (@yanetra) Fotos: Herminso Ruiz Ruiz “Sin olla a presión y con leña y carbón”, así dice Nubia Méndez que su mamá Amalia aprendió a cocinar de la abuela Efigenia. Y así, 56 años después, ella sigue preparando cada uno de los platos del restaurante La Sucursal... Ver post completo.

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Gastronomía

Las manos que hacen los panes de Krost Bakery

Krost BakeryPor: Yaneth Rangel Vanegas (@yanetra) Fotos: Herminso Ruiz Ruiz Las manos de Stephanie son delgadas y alargadas, y las de Luis fuertes y “popochitas”, como diría una mamá. Son manos de envidia, pues siempre se ven bonitas y delicadas: “la masa  las mantiene humectadas y las deja suavecitas”,... Ver post completo.