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02
11
2012
thebogotablonde

Blonde Food Tip #3: Posta Negra

Por: thebogotablonde

Blonde Food Tip: Posta Negra (Cartagenera)

Mmmmmmm… I know! Along with coconut rice, posta negra is one of the tastiest Cartagena treats. Definitely a deliciously moist way to cook beef…

How do they make it? Like every Colombian recipe, there’s a million-and-one methods. Some use coca-cola, others use red wine. Onion and garlic are standard. They’ll shove in something spicy and something sweet too, I’ve heard variations with brown sugar and others with cinnamon. It’s all good.

With coconut rice and plantain? Stop! You’re making me hungry…

The Bogotá Blonde

@thebogotablonde

www.facebook.com/thebogotablonde

Categoria: Blonde Food

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Opiniones

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Opinión por:

claratransparente

3 November 2012 a las 8:57
  

Aja! Y cómo se prepara, exactamente?

Opinión por:

thebogotablonde

3 November 2012 a las 9:13
  

I’m not one to reveal a magician’s secrets, but I did steal a recipe from a chef in Cartagena. He uses red wine. If you would like it, tweet me @thebogotablonde. You can find other versions on google. But why bother? Find your way to the coast where the experts will cook it for you.

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