Para los antiguos la fogata representaba no solamente el calor del fuego y el método de cocinar los alimentos, sino también el punto de encuentro alrededor del cual se convocaban para compartir, orar y realizar sus rituales y sacrificios, siendo la hoguera el entretenimiento cotidiano que hoy podría... Ver post completo.
Etiqueta: cocina
El humeante centro
Las cuevas habitadas por humanos, hace miles de años, casi siempre tienen evidencia de fuego. En algunas de ellas hay acumulaciones de cenizas, restos de animales y vegetales que permiten inferir su uso durante 30.000 años. Fácil es imaginar la fogata central y a su alrededor un grupo de individuos... Ver post completo.
MISTURA Tradicional…
Nuestro CHEF amigo y uno de los mas inquietos INVESTIGADORES culinarios nos cuenta sus HISTORIAS: y sobre todo si son por el ALTIPLANO PERUANO con ingredientes fabulosos ,entonces si vale la pena conocerlas... Por: Dani Meroño El Cocinero Viajero Estaba una tarde echado en el sofá de casa,... Ver post completo.
El Plato Real
Por: Daniel Deaza Acosta @danieldeaza La RAE nos ofrece cuando buscamos la definición de tapa un sin fin de definiciones, pero para la historia que les contaré nos sirve la octava: “Pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”. Las tapas y el tapeo... Ver post completo.
Oda no lirica al sediento criollo
Por: María Alejandra Cera (@alejitacera) Instagram: maalejandra22 -Vea mijo, le tenemos guarapo, sevillana, masato, chicha, carajillo, canelazo, agua ‘e panela, tinto, perico, candil, tetero y chocolatico. Perdone no tenerle un tecito pero es que aquí no se toma tanto deso, lo más parecido... Ver post completo.
Sándwich de mermelada y mantequilla de maní
Por: Lina Palacios Siempre he sido incrédula frente a los mitos de mi abuela sobre la cocina. Que si usted tiene el temperamento fuerte, se le va a cortar la crema batida. La incredulidad se basaba en mi incapacidad por ver una conexión entre una cosa y la otra, hasta que intenté batir la crema... Ver post completo.
La vida social de la manzana: una receta de pie
Por: Axel Pardo No me creerás, mi querido pastelero, si tras estas líneas te digo que los alimentos pueden hablar. No hay alucinación en este escrito, no me he sobre-alterado, ni duendecillo alguno dirige mis pensamientos. He dialogado con todo tipo de vegetales, carnes, legumbres y aditivos, todos... Ver post completo.