Publicado el Enrique Patiño

¿Cómo maridar vino con chocolate?

Las chocolateras Diana Oviedo, ecuatoriana, y la colombiana Carolina Villegas encontraron un punto dulce de unión. Estas empresarias crearon una alianza para hacer que la industria del cacao siga creciendo y evolucionando en cada uno de sus países. Sus puntos en común: intercambiar conocimientos y... Ver post completo.

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Mousse de chocolate sin pecado

Viajar y comer. Disfrutar de cada bocado conociendo nuevos lugares, o repasando paisajes favoritos, es placentero, enriquecedor, suficiente. En esta Semana Santa debo admitir que poco recé, pero disfruté y descansé como nunca. Visité Cartagena, no iba hace unos dos años, ella siempre tan fantástica,... Ver post completo.

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Brownies Veganos

portadaSin harina, sin azúcar, sin endulzante artificial, con chocolate puro y grasa vegetal! Esta receta la tomé prestada de un blog que me encanta, Cocina basada en plantas, es de una chica caleña vegana, y aunque ya saben que yo no soy vegetariana ni vegana, siento gran admiración por la creatividad... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

La Casa del Chocolate (y una historia que lo hace posible)

chocolate-negro_full.jpgHa sido considerado un pecado dulce porque se le ha relacionado con las golosinas. Pero en realidad es uno de los alimentos más saludables del planeta. Colombia produce hoy algunos de los mejores chocolates, junto con Ecuador o Perú, pero pocos lo saben y menos aún se han dado a la tarea de entender que es un producto gourmet de origen, como el café o los vinos. Es hora de redescubrirlo. Ver post completo.
Publicado el María Clara Roa Cuorvo

La vida color de chocolate

portadaA nosotros los amantes del chocolate, Esa sensación cuando sumerges la cuchara en el volcán, que en milésimas de segundos deja ver su cálida lava brillante, untuosa, cargada de alegría, y encanto; tu boca, empieza a saborear ese eminente bocado, despierta tus sentidos sabiendo que es puro... Ver post completo.