Publicado el Mongabay Latam

Perú: el cacao que salvó a un pueblo y a un área protegida del narcotráfico

abiseo-1Tras dedicarse por más de veinte años a los cultivos de hoja de coca para abastecer al narcotráfico, hoy la población de Mariscal Cáceres, en los alrededores del Parque Nacional Río Abiseo, apuesta por una economía legal.(Mongabay Latam / Vanessa Romo)Augusto Sangama confiesa que,... Ver post completo.

Publicado el Enrique Patiño

La Casa del Chocolate (y una historia que lo hace posible)

chocolate-negro_full.jpgHa sido considerado un pecado dulce porque se le ha relacionado con las golosinas. Pero en realidad es uno de los alimentos más saludables del planeta. Colombia produce hoy algunos de los mejores chocolates, junto con Ecuador o Perú, pero pocos lo saben y menos aún se han dado a la tarea de entender que es un producto gourmet de origen, como el café o los vinos. Es hora de redescubrirlo. Ver post completo.