Nunca encuentro fácil hacer una cena que sea saludable, que no tenga carbohidratos (porque me los prohibió el medico en las noches ) y sea deliciosa, es tal vez lo que más me cuesta, pero con un poco de imaginación, y visitando otros blogs de comida, se me ocurren muchas buenas ideas como esta. Una manera de comer solo vegetales, súper liviano para la noche y muy saludable.
Los amantes de la berengena van amar esta receta, una idea fácil, y súper rápida, que ademas de ser una cena espectacular también puede ser perfectamente un desayuno, si eres como yo, que me gustan las verduras en la mañana.
Así las preparo yo:
1 Berenjena (sale unas 5 porciones)
1 cdta de pesto por pizzeta
1 champiñón por pizzeta (dependiento cuantas rodajas de berenjena te salen de una )
3 tomates cherry por pizzeta
1/2 cdta de parmessano por pizzeta
Alfalfa al gusto
Dejemos que las fotos muestren el proceso
Primero el pesto:
Después los champiñones:
Luego los tomates:
El queso:
y al horno a 200ºc
Y listo a comer SIN PECAR:
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