Hoy les traigo una receta súper sencilla, y bastante saludable, que además le puede interesar a quienes son vegetarianos o desean bajarle un poco al ritmo del consumo de carne. Además es un plato muy rápido de preparar y es perfecto para poder llevar al trabajo.
Se trata de ensalada de pasta de quínoa con diferentes vegetales que le aportan un sabor muy interesante. Puedes por supuesto hacerla con los vegetales que prefieras, esto es sólo una idea.
Así la preparo yo:
Ingredientes:
- 1 Tz de pasta de quínoa cocida (la compro en cualquier súper mercado y se hace igual que cualquier pasta, de cualquier manera el paquete trae las instrucciones)
- 7 tomates cherry
- ¼ Tz de tomates secos
- ½ tz de calabacín en tiras muy finas
- Mix de lechugas que mas te gusten
- 6 hojas de espinaca baby
- ¼ tz de nueces finamente picadas
Cómo prepararlo,
Súper fácil,En un sartén dispones un chorrito aceite de oliva o el que utilices,
los tomates y el calabacín hasta hasta que doren un poco, unos 2 minutos.
Cuando esté listo, en un bowl mezclas
todos los ingredientes con un poco de aceite de ajonjolí.
Deja un poco de nueces a parte para decorar al final,
puedes ponerle un poco de queso parmesano si quieres.
Estas listo para disfrutar un rico plato y SIN PECAR!
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