Sin Pecado Concebido

Publicado el María Clara Roa Cuorvo

Cómo hacer un Brunch y no pecar

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Me declaro aficionada y adicta al omelette, u omelettE! Como lo pronunciarían mis papás, con su E sonora. Tradicionalmente en mi casa se hacían en la comida, Ruby mi nana, preparaba los mejores de la historia, aunque  en realidad eran tortillas,  pero nosotros los llamábamos así. Hoy en día es mi manera favorita de preparar huevos al desayuno,  porque los puedo rellenar de infinidad de vegetales que me dejan satisfecha por mucho tiempo, lo cual difícilmente sucede.

Este desayuno me lo inspiró un programa que vi hace poco de Deborah del Corral en el canal gourmet. Me parece que tiene un buen balance, y es perfecto para desayunar tarde un domingo de pereza, o un día cualquiera que necesites mucha energía. Para quienes se preguntan si es o no saludable consumir el huevo con la yema, la verdad yo la consumo siempre, no me gusta perderme de toda la proteína que tiene la yema, y mejor procuro no consumir mucha grasa durante el resto del día. Les recomiendo una página que me gusta  leer, y que además la sigo en Facebook, porque tienen información muy valiosa para quienes estamos en el proceso de entender cómo comer saludable y conscientemente: http://www.livelifenutrition.net/ .

Así lo preparo yo:

Ingredientes:

4 Huevos, 2 huevos por omelette (puede ser 1)

2 Tz de espinaca

1 Tz de puerro

½ Tz de ricota

2 Lonjas de jamón serrano

2 tajadas de queso mozzarella (opcional)

1 Tz de tomates Cherry

1 Pan de centeno o el que prefieras.

Intragram: SINPECADOCONCEBIDO

Twitter: @sinpecadocon

En el siguiente video puedes ver el paso a paso de cómo hacer el omelette,  sin morir en el intento:

 

 

 

 

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