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Archivo de noviembre, 2012

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2012

colombiadeuna

Mis amigos del Chocó

Por: colombiadeuna

DSC04423 Me cuentan que viven en un paraíso, en la“tierra más mejor de mundo” donde hay mar,interminables playasselvamanglares, tortugas, aves y hasta ballenas. La semana pasada dejaron su querido y mi querido Chocó para subirse por primera vez en su vida a un avión y plantarse en Bogotá a mostrarnos lo que mejor saben hacer: bailar. ¡Y madre mía cómo bailaron! Ni el cansancio del viaje, ni el mal de altura, ni el mareo por montar por primera vez en carro, ni el ritmo frenético de la ciudad, ni nada de nada pudo con estos pequeños grandes artistas de Nuquí que se dejaron la piel en el Hub de Bogotá donde participaron, acompañados de un excelente grupo musical, en el evento del lanzamiento de la Marca Utría, organizado por la Corporación Mano Cambiada y su directora Josefina Klinger, una mujer de armas tomar de la que os hablaré otro día. Ver bailar una cumbia, una polca o un abozalo en el Chocó os aseguro que es una experiencia única pero si los que bailan son mis amigos de la foto la experiencia puede llegar convertirse en algo místico: qué ritmazo, qué simpatía, que profesionalidad, vaya manera de mover lospies, y esos movimientos de cadera y los trajes y vestidos… Os puedo asegurar que yo no fui la única que quedó embobada; todavía resuenan en mi cabeza los aplausos que recibieron en el Hub con cada uno de sus bailes. Enhorabuena campeones; así se baila. En Bogotá bailaron mucho, y muy bien, pero también tuvieron tiempo para descubrir la ciudad. ¿Qué es lo que más os ha gustado? les pregunté: el Palacio Presidencial, los edificios tan altos, la Plaza Simón Bolívar, los uniformes para el colegio de los niños, ir al cine. ¡Ah! Y las hamburguesas y las papas fritas que Dani Meroño,El cocinero viajero, nos preparó en su restaurante Chamberí, y la clase de yoga que Juli nos dio en Natural Yoga donde aprendimos a hacer la postura de la rana y la tortuga. Y es que han sido muchas las personas que han colaborado para hacer posible el viaje de estos niños que ya están de vuelta en casa, a los que llevo en mi corazón y a los que pronto iré a visitar a ese pedacito de cielo en el que viven. Podéis seguirme en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver mis fotos en mi fan page de Facebook donde me podéis regalar un “Me gusta”. Gracias baile

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11

2012

colombiadeuna

De trueque a La Minga

Por: colombiadeuna

la minga Hace 16 meses llegué de EspañaBogotáAvianca sólo permite viajar con dos maletas sin tener que pagar sobrepeso así que éste fue todo mi equipaje. En ese momento no sabía por cuánto tiempo me venía y fue bien difícil decidir qué traer: ¿Qué tal este par de pantalones para la montaña? ¿Y estos zapatos para la lluvia? No puedo irme sin este abrigo; ni hablar, esta camisa no me la dejo aquí ni loca; para la playa este vestido es bien chévere y estos pantalones cortos… Y algún libro y mi computador.… Todo no me cabía por mucho que me subí encima de las maletas, viejo truco, para intentar cerrarlas así que ¿sabéis lo que hice? Regalar todo lo que no necesitaba, que era mucho, y venirme con lo justo. Y es con esto con lo que vivo porque soy de las que piensa que no es más feliz quien más tiene sino quien menos necesita. Estoy segura que tienes tu casa llena de trastos, de cientos de cosas que ya no utilizas, libros que ya has leído y releído, juguetes que fueron de tus hijos. Hasta puede que haya una bicicleta que ni utilizas y un computador arrinconado porque acabas de comprar uno nuevo. En tus armarios ya no cabe nada más porque los tienes repletos de ropa que hace meses no te pones. ¿Y tu cocina? La imagino llena de utensilios. ¿Y ese par de zapatos? ¿Y esa sombrilla? ¿Te gustaría cambiar todo esto por productos del campo, cultivados con mimo y dedicación, que no es fácil encontrar en la ciudad y que, a buen seguro, alegrarán tu mesa? Te propongo un plan: acompáñanos el próximo 25 de noviembre La Minga Casa Gestante, en Choachí, muy cerquita de Bogotá, y participa con nosotros en el V Trueque Urbano-Rural. Yo ya estoy empaquetando con mucho amor lo que me voy a llevar el próximo domingo a La Minga porque no sirve cargar con cualquier cosa sino con lo que pienses que puede hacer feliz a la gente que en el campo vive y que ese día también compartirá con nosotros todo lo que cultivan. ¡Allí os espero! Podéis seguirme en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver las fotos de mis viajes por Colombia y leer otras historias en mi fan page de Facebook donde podéis regalarme un “Me gusta”. Muchas gracias.

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11

2012

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“Birding” en Colombia

Por: colombiadeuna

paujil ¿Sabías que Colombia es el país con mayor diversidad de aves en el mundo -cerca de 1.900 especies-, de las que 80 son endémicas como el paujil de pico azul (en la foto), y de éstas 20 viven en la Sierra Nevada de Santa Marta? ¿Tenías idea que sólo en el colombiano Departamento del Cauca habitan alrededor de 1.100 de estas especies mientras que en EE.UU. y Canadá se encuentran poco más de 850? Esto y muchísimas cosas más aprendí en mi viaje a Palomino, en el Caribe colombiano, al que acompañé a mi amigo Juan Caicedoecólogo y experto en aves que me ha metido en el cuerpo el gusanillo de esto que llaman por ahí “Birding”. Y claro, ahora cuando salgo de excursión no olvido mis binoculares -prismáticos para que nos entendamos-, mi guía y siempre miro hacia arriba, no hacia abajo o hacia el frente como hacía antes, atenta a cualquier movimiento o sonido que provenga de los árboles. Acaba de amanecer y Juan y yo ya estamos recorriendo los alrededores de La Sirena, nuestra “casa” en Palomino. Oigo y veo mis primeros periquitos bronceados y los carpinteros, la especie preferida de mi amigo por eso de que son los encargados de construir con sus afilados picos los huecos en los árboles que, una vez abandonados, servirán de nidos a otras especies como los loros que no saben hacerlos. Seguimos caminando en completo silencio y de repente aparece entre nosotros, posada en una rama, un ave gigante. ¿Qué es eso?, pregunto. Un gavilán sabanero, me dice Juan. Qué belleza su plumaje color canela y qué maravilla contemplarlo tan cerca. Vemos garzas de pico amarillo y las que llaman de ganado, gallinazos negros que me entero que no tienen plumas en su cabeza para poder comer tranquilos todo lo que se encuentran a su paso y no mancharse, atrapamoscas, cucaracheros, tórtolas, golondrinas, mirlas, gorriones, colibríes, cucos, martín pescadores, fragatasy un montón de especies más hasta un total de 52 que contamos en nuestros días en Palomino. ¿Qué maravilla, verdad? Juan nació enCalifornia de padres colombianos y lleva dos años viviendo en Bogotá. ¿Y de todas las aves que has visto en Colombia cuál es la que más te ha impresionado? Sin duda el cóndor de Chingaza, me dice. Ojalá tenga yo la suerte de verlo algún día. Y a ti, ¿te gustan las aves? ¿has hecho alguna vez esto que llaman “Birding”? Yo me estoy aficionando… Pajaro_carpintero_406_x_362

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2012

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La Minga de Choachí

Por: colombiadeuna

DSC04308 ¿Eres de los que piensa que Colombia es un país pobre, corrupto y violento, donde nadie es capaz de trabajar en equipo, etcétera, etcétera, etcétera? Te propongo un ejercicio: ¿Qué pasaría si en este país se aprendiera a compartir? ¿Qué pasaría si los colombianos se dieran cuenta por ejemplo que su país es el más diverso y el que más agua tiene por habitante de todo el Planeta por poner tan sólo dos ejemplos? Estos y otros mensajes llenan el Tunel de la Transformación por el que se accede a La Casa Gestante La Minga, fundada por Pedro Medina (en la foto) en Choachí, en el departamento de Cundinamarca y que he conocido este fin de semana con Juli, Nata, DaniJosefina. ¿Y quién es Pedro Medina? Pedro Medina es un colombiano que cree en su país y quien a través de su organización Yo Creo en Colombia, fundada en 1999, con 5.330 programas, ante cerca de 700.000 personas, en 159 ciudades y 29 países, ha creado una escuela de pensamiento sobre una Colombia y una Latinoamérica capaces, recursivas, inteligentes, trabajadoras, apasionadas, felices, curiosas, productivas y competitivas que existen pero que muchos no ven. Aquí podéis conocer su historia. Para quienes no lo sepáis una minga en un sistema de unión de voluntades, corazones, mentes y manos para crear usado en Latinoamérica desde la época precolombina. Y La Casa Gestante La Minga es la suma de ideas de cientos de personas que visitaron el terreno durante una año antes de poner la primera piedra y del trabajo de arquitectos, ingenieros y gente de la zona que han hecho posible este proyecto que promueve estilos de vida sanos e inteligentes bajo los principios de conciencia, confianza, coherencia, innovación, pureza, lealtad felicidad y que el próximo 19 de enero cumplirá su primer año de vida. La pequeña Valentina nos recibe con su linda sonrisa y el saludo que resume el espíritu de este lugar tan especial: “Unimos fuerzas, hacemos volar las ideas y le ponemos amor a todo lo que hacemos”. Interiorizando este mensaje recorremos el Camino de la Felicidad mientras disfrutamos del Tour de las Fragancias oliendo a romero, naranja, limonada y menta entre granadillas, plátanos, uchuvas y lulos. La Casa Gestante es la construcción principal levantada a base de barro, madera y piedras de hasta 80 millones de años. Tiene un techo vegetal, una cocina increíble, de la que mi amigo y excelente chef Dani quedó enamorado y en la que Gelen -que administra el proyecto junto a su marido Diego- y su hija María nos prepararon un delicioso y amoroso almuerzo, además de una huerta orgánicasauna,temascal30 camas, 2 habitaciones privadas y un salón oval donde dictar talleres y organizar recitales, conservatorios y todo tipo de actividades. Todo me gustó en La Minga en la que sólo se oye el arrullo de la quebrada y el canto de los pájaros y de la que salí renovada tras un baño en la cascada en la que dejé todo lo que ya no necesito para continuar mi camino y seguir creyendo en Colombia. El 25 de este mes volveré a este lugar para participar en la V Jornada de Trueque Urbano-Rural. ¿Te apuntas? Podéis seguirme en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver las fotos de mis viajes por Colombia y leer otras historias en mi fan page de Facebook donde podéis regalarme un “Me gusta”. Muchas gracias. DSC04302

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2012

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Un masato, por favor

Por: colombiadeuna

DSC04274 Leí el otro día por ahí que “los colombianos son dulces por naturaleza y que lo suyo es el postre”. Puedo dar fe; aquí en Colombia he probado algunos de los postres, dulces y azucaradas bebidas más ricas de toda mi vida como el masato que veis en la foto que me bebí el otro día en Zipaquirá -famosa por cierto por su Catedral de Sal que todavía no conozco-, acompañado de una deliciosa y calentita almojábana, panecillo a base de queso y harina que me supo a gloria divina. En América Latina se llama masatotoda bebida espesa preparada a base de cereales. Aquí en Colombia es la bebida típica de los departamentos de CundinamarcaSantander TolimaBoyacá y el que yo probé era de arroz pero también se puede preparar con piñamangotrigomaízSobre gustos, disgustos. Yo me quedo con el de arroz que tanto se parece al arroz con leche español y al que también ponemos canela. Ahí va la receta por si os animáis a prepararlo en casa. Se pone a cocinar el arroz con suficiente agua para que quede blandito, se le añaden los clavos y la canela en rama al gusto. Se deja enfriar. A parte se disuelve el azúcar en un litro de agua. Luego se procede a licuar el arroz con el agua hasta que quede una mezcla espesa. Se vierte en una vasija ojala de barro y se deja un día tapado con un lienzo. Después se puede envasar, llevar a la nevera y listo. He leído que algunas abuelas colombianas solían frotar con hojas de guayabo la vasija antes de verter la mezcla. Y a ti, ¿te gusta el masato? Y ya puestos en el tema ¿cuál es tu postre colombiano preferido? Podéis seguirme en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver las fotos de mis viajes por Colombia y leer otras historias en mi fan page de Facebook donde podéis regalarme un “Me gusta”. Muchas gracias.

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2012

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¡Como Frunas, ninguna!

Por: colombiadeuna

frunas ok Si hay por ahí algún colombiano colombiana que no se haya comido una Fruna en su vida que levante la mano. Ummm, a ver, a ver, pues no, no veo ningún brazo levantado. Me lo suponía: las Frunas en Colombia son un verdadero símbolo nacional desde hace más de 50 años que todo el mundo ha probado y que encuentras en cada esquina. Las Frunas gustan tanto en Colombia y se echan tanto de menos cuando se vive fuera que muchos equipajes viajan de una punta a la otra del Planeta cargados de estos comestibles caramelos tan parecidos a los Sugus españoles que yo devoraba de pequeña. Y si no que se lo digan a mi amigo Juan que todavía recuerda las bolsas que llegaban con sus familiares colombianos a su casa de California o a la prima de Carlos que vive en Canadá y que lo primero que hace cuando pisa el aeropuerto de Bogotá es comprarse un paquete de estas blandas delicias con sabor a fruta a los que los argentinos Pierini Partners han dado una nueva imagen. Claro, ¡Como Frunas, ninguna! Hay Frunas de muchos sabores y colores pero, ¿cuál es tu preferida? A mí me encantan las de fresa y mora. ¿Eres colombiano o colombiana, vives en el extranjero y tus familiares cuando van de visita te llevan a casa tus Frunas? Cuéntanos tu historia. Podéis seguirme en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver las fotos de mis viajes por Colombia y leer otras historias en mi fan page de Facebook donde podéis regalarme un “Me gusta”. Muchas gracias.

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2012

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Tócala otra vez Sam que suena lindo

Por: colombiadeuna

marimba Guapí es una localidad del Pacífico colombiano; Niagassola, un pequeño pueblo del noreste africano. Un inmenso océano los separa, pero un instrumento los une: los africanos lo llaman sosso-bala; los colombianos, marimba de chonta o piano de selva. Hace unos meses la Unesco lo declaró Patrimonio de la Humanidad. La marimba se construye con 23 láminas de madera de chonta o palma de chontaduro de diferentes longitudes y 23 secciones de tubo de guadua -conocido en Colombia como acero vegetal-, de diversos tamaños, cerrados por abajo y que sirven de resonadores. Las láminas se ensamblan sobre un armazón de madera previamente forrado con fibra vegetal y los resonadores se montan sobre una varilla de hierro. Se toca por percusión de las láminas con unas baquetas que tienen la puntas recubiertas de cuero o caucho. Me han contado que se necesitan dos instrumentistas para tocarla;  uno, encargado del registro grave y al que se llama bordonero o marimbero, y otro para el registro agudo, conocido como tiplero o requintero. El conjunto de marimba -así se le conoce también- está formado, además, por uno o dos cununos (tambores cónicos de un solo parche que se tocan con las manos);  uno o dos bombos o tamboras (tambores cilíndricos de dos parches que se tocan con un palo y un mazo); varios idiófonos (guasás, maracas o guacharaca) y las voces de los cantadores y cantadoras. Sueño con viajar a la playas de Buenaventura y Tumaco, navegar por los ríos San Juan, Baudó, Patía y Mira y mientras escucho los mágicos acordes de la marimba y bailo un amoroso currulao decir eso de tócala otra vez Sam que suena lindo. Podéis seguir mis viajes por Colombia en mi blog, en twitter @colombiadeuna y ver mis fotos en mi Fan Page de facebook.

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2012

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La pera de las Indias

Por: colombiadeuna

aguacate Me acabo de comer para desayunar un delicioso aguacate que he comprado en la tienda de debajo de mi casa de Bogotá. Lo he preparado con un chorrito de aceite de oliva, un poco de pimienta y sal. Y estaba tan rico que no he podido resistir la tentación de ponerme a escribir sobre este delicioso fruto del que Colombia es el sexto productor del mundo. Cuando llegaron los españoles a América hace ya unos cuanto años y vieron por primera vez un aguacate lo bautizaron como la Pera de las Indias porque se parecía, según ellos, a las que comemos en España y que, por cierto, a mí me encantan sobre todo las pequeñitas, las de San Juan, que aparecen a finales de junio coincidiendo con la festividad del santo. Luego le pusieron el nombre de Fruta del paraíso y ahora, según he leído por ahí, se le conoce como oro verde. Fue hacia 1600 cuando se introdujo su cultivo en España y de ahí saltó a medio mundo. ¿Y sabéis de dónde viene el nombre de aguacate? De la palabra ahuacatl que en nahuátl, que es una lengua precolombiana mexicana, quiere decir testículo y que puede tener que ve con la manera en que cuelga de las ramas del árbol donde crece o a lo mejor con su forma, vaya usted a saber. Aquí en Colombia se come aguacate a todas horas y con todo: en ensaladas, como acompañamiento de cualquier plato, y ¡hasta en las sopas y guisos! como en el sancocho o en el ajiaco, plato colombiano por excelencia y del que es ingrediente fundamental. Yo antes de llegar aquí sólo conocía un tipo de aguacate, el Hass, que tiene la piel negra y arrugadilla y no es muy grande. Pero ahora los que más me gustan son esos aguacates gigantes de piel muy verde y muy fina, que se te deshacen en la boca y que venden en cualquier esquina. Y a ti, ¿te gusta el aguacate? Podéis seguir mis viajes por Colombia en mi blog, en twitter @toyaviudes y ver mis fotos en mi Fan Page de facebook.

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