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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Una “picada” de 6 millones de pesos

picadapor: Mateo Viveros (@mateoviveros) Lo primero que uno nota al entrar a un casino no son las luces ni las caras cargadas de frustración, tampoco la imperante soledad ni el dominio tiránico del pesimismo sobre cualquier otro pensamiento, no, lo primero que uno nota es el olor. Nadie sabe precisamente... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Almuerzo en Bolirana

WhatsApp Image 2019-05-11 at 9.31.28 PM (1)Por: Juan Camilo Zabala Liévano El primer día que visité Boli me invitaron a tomarme una pola. Para ese momento aún creía que siempre que se bebía se llegaba hasta la última consecuencia, que la ingesta de alcohol implicaba un viaje seguro en taxi y excusas desesperadas buscando justificación.... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

La vida social de la manzana: una receta de pie

Por: Axel Pardo No me creerás, mi querido pastelero, si tras estas líneas te digo que los alimentos pueden hablar. No hay alucinación en este escrito, no me he sobre-alterado, ni duendecillo alguno dirige mis pensamientos. He dialogado con todo tipo de vegetales, carnes, legumbres y aditivos, todos... Ver post completo.

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Mi Opinión

Política

¡Barranquilla, grosera e inmoral …! II

dsc_1081“Ceñida de agua hasta Carrizal … los camiones se atollan al pasar … Rojas Pinillas, se pone a cantar …”. Empecemos con el sistema judicial con esta segunda parte. Tengo un caso ante la fiscalía, contra una empresa que compró terrenos aledaños al mío fraudulentamente a... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Pornogastronomía (Inter)nacional 9: Juan Manuel Barrientos y los Latin America´s 50 Best Restaurants

Juan Manuel BarrientosPor: @JLodemesa Es más que evidente, desde el primer listado en 2013, que los encargados del Latin America´s 50 Best Restaurants* no tienen idea alguna de lo que gastronómicamente está ocurriendo en Colombia hace más de una década. Ya desde aquel primer listado, en este espacio denunciamos... Ver post completo.

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Gastronomía

Shahrzad: sabores y sensaciones de mil y una noches

Por: Yaneth Rangel Vanegas, @yanetra De Irán o “del mundo lejano”, como diría mi mamá, de allá es Jalal Pourmousa Arbanii, un andariego que, por necesidad y junto con su pareja de ese momento, hace 17 años abrió las puertas de Shahrzad, el único restaurante iraní en Bogotá. Shahrzad... Ver post completo.

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Gastronomía

Leo Cocina y Cava 2015: un menú de 15 pasos desde la Colombia profunda

logo-final-leo-cocina-y-cava-2-200x300Por: @Gastropolitica Edición: @JLodemesa En los últimos años en el restaurante Leo Cocina y Cava, Leonor Espinosa y su hija Laura Hernández han ido formado una pareja formidable. Prueba de ello es el menú de degustación de la temporada 2015 de Leo Cocina y Cava, en el que las dos, cocinera y... Ver post completo.

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Gastronomía

El Viejo Farol, una joya oculta en el barrio Chicó

Farol 4Redacción: Yaneth Rangel Vanegas - @yanetra Fotografías: Jorge Bernal Castañeda Este restaurante del barrio Chicó, en Bogotá, no escatima detalles en elegancia, bonita decoración, esmerado servicio y buenos platos, porque tal como dice su propietario Rodrigo Caviedes Flórez “el negocio no... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Coma sabroso y alivie sus dolencias en el restaurante de Saúl

saul1Redacción y fotografías: Yaneth Rangel Vanegas - @yanetra La pata guisada es la “propia” para la gastritis y fortalecer las uñas, el agua de chía controla la diabetes, las criadillas hacen que la persona pueda concebir hijos y la pajarilla es buena para quienes tienen el hierro bajito. La lista... Ver post completo.