Publicado el @ComíCuento

Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Panadero: oficio y motor de Colombia

selecta1Por: Henry Fandiño @henryfr11 Muchos entramos en panaderías de barrio pero nunca nos sentamos a pensar en el papel que jugó este negocio en la Bogotá que recibía una gran población campesina en los últimos 50 años. Yo provengo de esas familias rurales que al llegar a la capital en los años... Ver post completo.

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Coma Cuento: cocina sin enredos

Gastronomía

Ignacio Medina: juzgando la cocina bogotana a través del ojo de la cerradura

@IgmednaPor: @GastropoliticaAyer tuve la oportunidad de leer la “crítica”, titulada Milagro en Bogotá, que Ignacio Medina (reconocido periodista gastronómico español) publicó en el Diario El País sobre Bogotá y un restaurante de la ciudad. Debo confesar que en un principio su tono mordaz... Ver post completo.